称骨头对照表(称骨头算)

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称骨头对照表，也称为称骨头算，是一种传统的中式烹饪技巧，主要用于估算食材的分量。以下是一些常见的食材称骨头对照表：

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1. **猪肉**：

- 猪腿肉：1斤（500克）约等于2-3个猪腿骨。

- 猪五花肉：1斤（500克）约等于1-2个猪五花肉骨。

- 猪排骨：1斤（500克）约等于3-4个猪排骨骨。

2. **牛肉**：

- 牛腱子肉：1斤（500克）约等于1-2个牛腱子骨。

- 牛肉：1斤（500克）约等于2-3个牛肉骨。

3. **羊肉**：

- 羊腿肉：1斤（500克）约等于1-2个羊腿骨。

- 羊肉：1斤（500克）约等于2-3个羊肉骨。

4. **鸡肉**：

- 鸡大腿：1斤（500克）约等于1-2个鸡大腿骨。

- 鸡胸肉：1斤（500克）约等于2-3个鸡胸骨。

- 鸡翅：1斤（500克）约等于3-4个鸡翅骨。

5. **鸭肉**：

- 鸭大腿：1斤（500克）约等于1-2个鸭大腿骨。

- 鸭胸肉：1斤（500克）约等于2-3个鸭胸骨。

- 鸭翅：1斤（500克）约等于3-4个鸭翅骨。

请注意，这些数据仅供参考，实际分量可能因地区、品种、部位等因素而有所不同。在烹饪时，最好根据实际情况进行调整。

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