胖头鱼是什么鱼种

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胖头鱼，学名为鲢（Hypophthalmichthys molitrix），是一种常见的淡水鱼类，属于鲤形目鲤科。它原产于中国，是一种大型鱼类，以肥厚的头部而得名。在中国，鲢鱼常被用作食用鱼，肉质细嫩，营养价值高，是重要的淡水养殖品种之一。鲢鱼在池塘养殖中常与其他鱼类混养，以利用其良好的水质净化能力。

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