除夕准备什么菜

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除夕夜是中国最重要的传统节日之一，家家户户都会准备丰盛的年夜饭来庆祝。以下是一些常见的除夕菜谱，供您参考：

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1. **鱼（余）：** 鱼是除夕餐桌上不可或缺的一道菜，因为“鱼”与“余”谐音，寓意着年年有余。

2. **饺子（交子）：** 饺子象征着团圆和财富，因为它们的形状像古代的金银元宝。

3. **年糕（年高）：** 年糕寓意着步步高升，是吉祥的象征。

4. **红烧肉：** 红烧肉象征着富贵和幸福。

5. **鸡（吉祥）：** 鸡在中国文化中代表着吉祥和长寿。

6. **豆腐：** 豆腐寓意着清清白白，是纯洁的象征。

7. **生菜（生财）：** 生菜寓意着新的一年财源滚滚。

8. **红烧鱼：** 除了清蒸鱼，红烧鱼也是常见的除夕菜。

9. **八宝饭：** 八宝饭寓意着富贵吉祥，由八种不同的食材制成。

10. **炒年糕：** 炒年糕寓意着年年高升。

当然，不同地区的风俗习惯不同，您可以根据自己的口味和当地的传统来选择和准备除夕的菜肴。祝您除夕快乐，阖家幸福！

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