栗酥饼怎么做(栗子酥饼干)

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栗子酥饼干是一种口感酥脆、带有栗子香味的饼干，以下是一个基本的制作方法：

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### 材料：

- 中筋面粉：200克

- 糖粉：100克

- 黄油：100克

- 鸡蛋：1个

- 栗子泥（熟栗子磨成泥）：100克

- 泡打粉：1/2茶匙

- 盐：1/4茶匙

### 工具：

- 搅拌碗

- 搅拌器

- 饼干模具或刀子

- 烤箱

### 制作步骤：

1. **准备材料**：将黄油室温软化，栗子泥准备好。

2. **混合干性材料**：在一个大碗中，将中筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。

3. **混合湿性材料**：在另一个碗中，将糖粉和软化后的黄油混合，用搅拌器搅拌至发白。

4. **加入鸡蛋**：将鸡蛋加入黄油混合物中，搅拌均匀。

5. **加入栗子泥**：将栗子泥加入混合物中，继续搅拌均匀。

6. **混合干湿材料**：将干性材料加入湿性材料中，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌。

7. **整形**：将面团放在案板上，用手揉成小球状，然后压扁成饼干的形状。

8. **预热烤箱**：将烤箱预热至180°C（350°F）。

9. **烘烤**：将饼干放入烤盘，放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色。

10. **取出冷却**：将饼干从烤箱中取出，放在架子上冷却。

### 注意事项：

- 栗子泥可以在超市或烘焙材料店购买，或者自己将熟栗子去皮去核后磨成泥。

- 烘烤时间可能因烤箱而异，请根据实际情况调整。

- 如果喜欢更酥脆的口感，可以适当减少糖粉的量。

这样，美味的栗子酥饼干就制作完成了，你可以根据自己的口味调整配料和制作方法。

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