日料 烧鸟

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日料中的“烧鸟”指的是一种日式烧烤料理，主要是指用竹签串起来的各种食材，经过烤制后食用的美食。以下是一些常见的烧鸟种类：

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1. **鸡肉串**：这是最经典的烧鸟之一，通常是将鸡肉切成小块，用竹签串起来，涂上特制的烧烤酱料后烤制。

2. **鸡翅串**：与鸡肉串类似，但使用的是鸡翅部分，口感更加鲜美。

3. **牛肉串**：牛肉切成薄片，串在竹签上，烤制时可以加入一些海盐或其他调味料。

4. **海鲜串**：如虾、鱿鱼、鳗鱼等海鲜切成适当大小，串在竹签上烤制，海鲜的鲜美与烧烤的香气完美结合。

5. **蔬菜串**：如茄子、青椒、洋葱等蔬菜切成块状，串在竹签上烤制，可以增加烧鸟的多样性。

6. **豆腐串**：将豆腐切成小块，串在竹签上，烤至外皮微焦，内里柔软。

烧鸟通常搭配特制的酱油、芥末、山葵酱等调料一起食用，风味独特。在日式居酒屋或烧烤店中，烧鸟是常见的下酒菜，深受人们喜爱。

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