秋吉日料菜谱大全及做法(杭州秋吉日料)

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杭州秋吉日料菜谱大全及做法如下：

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1. 三文鱼刺身

- 材料：新鲜三文鱼、酱油、芥末、姜片、黄瓜条

- 做法：

1. 将三文鱼切成薄片，摆放在盘中。

2. 将酱油、芥末、姜片和黄瓜条摆放在三文鱼旁边。

3. 食用时，将酱油、芥末、姜片和黄瓜条与三文鱼一起食用。

2. 烤鳗鱼

- 材料：鳗鱼、酱油、料酒、姜片、葱段

- 做法：

1. 将鳗鱼洗净，用刀在鱼身上划几道口子。

2. 将酱油、料酒、姜片和葱段混合成腌料，将鳗鱼放入腌料中腌制30分钟。

3. 将腌制好的鳗鱼放入烤箱中，烤制10分钟左右，待表面呈金黄色即可。

3. 日式寿司

- 材料：寿司饭、紫菜、生鱼片、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、酱油、芥末

- 做法：

1. 将寿司饭蒸熟，待凉后加入适量的寿司醋拌匀。

2. 将紫菜铺在寿司席上，将生鱼片、黄瓜、胡萝卜等食材切成条状。

3. 用寿司饭将生鱼片、黄瓜、胡萝卜等食材包裹成寿司卷。

4. 将寿司卷切成小段，摆放在盘中，配以酱油和芥末。

4. 日式天妇罗

- 材料：新鲜蔬菜（如茄子、青椒、土豆等）、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉

- 做法：

1. 将蔬菜洗净，切成条状。

2. 将面粉、淀粉、鸡蛋、盐和胡椒粉混合成面糊。

3. 将蔬菜条裹上面糊，放入热油中炸至金黄酥脆。

4. 将炸好的天妇罗捞出，沥干油分，摆放在盘中。

5. 日式豆腐

- 材料：嫩豆腐、酱油、料酒、姜片、葱段

- 做法：

1. 将嫩豆腐切成小块，放入蒸锅中蒸10分钟。

2. 将酱油、料酒、姜片和葱段混合成腌料。

3. 将蒸好的豆腐取出，放入腌料中腌制10分钟。

4. 将腌制好的豆腐摆放在盘中，即可食用。

以上是杭州秋吉日料的一些经典菜谱及做法，希望对您有所帮助。

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