潮汕的青姆

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潮汕地区的青姆是一种传统的潮汕美食，属于潮汕粿品之一。青姆是用米浆、糯米粉等原料制成，形状小巧可爱，类似于饺子，但通常比饺子小。

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制作青姆时，通常会将米浆和糯米粉混合，揉成面团，然后切成小块，用手或模具塑成圆饼形状。在馅料方面，潮汕青姆的馅料多种多样，常见的有花生、猪肉、虾米、香菇等，也有加入甜馅如红豆沙的。

将制作好的青姆放入热油中炸至金黄酥脆，即可食用。青姆口感外酥里嫩，馅料丰富，是潮汕地区非常受欢迎的传统小吃。在潮汕地区，青姆不仅是一种食物，也常常作为节日或特殊场合的礼品送给亲朋好友。

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