卤,这个字念什么(卤代表什么意思)

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“卤”这个字念作“lǔ”。它有几个不同的意思：

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1. 指腌制食品时加入的香料和调味品，如五香卤料。

2. 指用香料和调味品煮制或蒸制的食物，如卤肉、卤蛋等。

3. 在化学中，卤素是元素周期表中第VIIA族元素的总称，如氟、氯、溴、碘等。

在烹饪中，“卤”字最常用来描述一种烹饪方法，即用香料和调味品将食物煮制或蒸制，使其入味。

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