陕西腊八粥 西安农村的腊八粥的做法

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陕西腊八粥是陕西省的传统美食，尤其在西安农村地区非常受欢迎。腊八粥的主要原料包括大米、小米、红豆、花生、红枣、莲子、桂圆、核桃等，具体做法如下：

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【材料】

- 大米：适量

- 小米：适量

- 红豆：适量

- 花生：适量

- 红枣：适量

- 莲子：适量

- 桂圆：适量

- 核桃：适量

- 红糖或白糖：适量

- 清水：适量

【做法】

1. 将红豆、莲子提前浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀。

2. 将大米、小米、花生、红枣、桂圆、核桃分别洗净，备用。

3. 将浸泡好的红豆、莲子放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮30分钟。

4. 待红豆、莲子煮至半熟时，加入大米、小米，继续煮至米粒开始变软。

5. 加入花生、红枣、桂圆、核桃，继续煮至所有材料都熟透。

6. 根据个人口味加入适量的红糖或白糖，搅拌均匀。

7. 煮至粥体浓稠，即可关火。

陕西腊八粥的特点是口感丰富，甜而不腻，营养丰富。在寒冷的冬天，一碗热腾腾的腊八粥不仅能温暖身体，还能补充能量，非常适合家庭团聚时享用。

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