什么叫有香骨

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"有香骨"这个词语在中文里通常用来形容食物，尤其是肉类。它指的是食物中的骨头带有独特的香味，这种香味通常来自于骨头本身富含的脂肪、骨髓或者经过烹饪过程中产生的香气。

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在烹饪中，有香骨的食物往往更加美味，因为骨头里的脂肪和骨髓在加热过程中会释放出丰富的香气，这些香气能够渗透到肉中，使得整道菜更加鲜美。例如，炖汤时，使用有香骨的肉类如排骨、鸡骨等，可以使汤底更加浓郁和美味。

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