在中国传统文化中,选择吉日进行打灶(即烧火做饭的灶台)通常是根据农历和黄历来确定的。由于农历和黄历的日期每年都有所不同,而且黄历中的吉日也会根据不同的地区和习俗有所差异,因此我无法提供一个确切的日期。

一般来说,打灶的吉日通常会选择在农历的“破土日”或“立冬”之后的几天。立冬是农历二十四节气之一,通常在每年的11月7日或8日。因此,如果以立冬为参考,那么打灶的吉日可能会在立冬之后的几天内。
为了得到最准确的吉日,建议您查阅当年的黄历或咨询当地的习俗。您也可以咨询专业的风水师或算命先生,他们会根据您的具体情况为您选择一个合适的打灶吉日。
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