芋泥千层蛋糕好吃吗(芋泥千层蛋糕的做法和配方)

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芋泥千层蛋糕是一种结合了传统芋泥和现代蛋糕制作工艺的甜品，因其口感丰富、层次分明而受到很多人的喜爱。以下是一个简单的芋泥千层蛋糕的做法和配方：

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### 芋泥千层蛋糕配方：

#### 材料：

1. 鸡蛋：4个

2. 细砂糖：50克

3. 低筋面粉：50克

4. 牛奶：30毫升

5. 植物油：30毫升

6. 芋泥：适量（市售芋泥或自制芋泥均可）

#### 芋泥：

1. 芋头：1个（约200克）

2. 细砂糖：30克

3. 植物油：10毫升

4. 水淀粉：适量

5. 牛奶：适量

#### 工具：

1. 打蛋器

2. 不粘锅或平底锅

3. 烤箱

### 芋泥千层蛋糕做法：

#### 1. 制作芋泥：

- 将芋头去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

- 蒸熟后，取出芋头，加入细砂糖、植物油和适量牛奶，用勺子压成泥状。

- 然后加入水淀粉，搅拌均匀，煮至浓稠即可。

#### 2. 制作蛋糕层：

- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

- 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，加入牛奶和植物油，继续翻拌至无颗粒。

- 取不粘锅或平底锅，预热后倒入适量面糊，用刮刀刮平，小火煎至面糊凝固，翻面煎至另一面也凝固。

- 将煎好的蛋糕层取出，放在厨房纸上吸去多余油脂，重复此步骤，直到用完所有面糊。

#### 3. 组装蛋糕：

- 取一张蛋糕层，均匀涂抹一层芋泥。

- 重复涂抹，直到所有蛋糕层用完。

- 最后，在最上面覆盖一层芋泥，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少2小时。

#### 4. 切割与享用：

- 冷藏后取出，用刀子沿着蛋糕边缘轻轻划一圈，然后翻转蛋糕，脱模。

- 将蛋糕切成小块，即可享用。

芋泥千层蛋糕口感丰富，甜而不腻，芋泥的香滑与蛋糕的绵密完美结合，是一道非常受欢迎的甜品。希望您能成功制作出美味的芋泥千层蛋糕！

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