日式芋泥包做法大全

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日式芋泥包是一种结合了日本传统甜点与中式包点特色的美食。以下是一种常见的日式芋泥包的做法：

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### 材料：

- 中筋面粉：500克

- 温水：约250毫升

- 干酵母：5克

- 糖：50克

- 盐：5克

- 芋泥馅料：

- 芋头：500克

- 糖：50克

- 植物油：适量

- 奶粉：适量

- 柠檬汁：少许

- 表面装饰：

- 蛋液：适量

- 黑芝麻：适量

### 芋泥馅料制作：

1. 芋头去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸至熟透。

2. 将蒸熟的芋头取出，加入糖、植物油、奶粉和柠檬汁，用勺子压成泥状。

3. 芋泥冷却后，根据个人口味调整甜度，如果需要，可以加入一些炼乳或奶油。

### 面团制作：

1. 将中筋面粉、糖、盐混合均匀。

2. 加入温水，边加边搅拌，形成絮状。

3. 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大。

### 包制过程：

1. 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成小剂子。

2. 将每个小剂子擀成圆片，包入适量的芋泥馅料。

3. 将包好的芋泥包收口朝下，轻轻搓圆。

4. 在包好的芋泥包表面刷上蛋液，撒上黑芝麻。

### 烹饪：

1. 预热烤箱至180°C。

2. 将芋泥包放入烤盘，进行二次发酵，大约20分钟。

3. 发酵完成后，将芋泥包放入预热好的烤箱中，烘烤约20分钟，至表面金黄。

### 注意事项：

- 发酵过程中，面团温度不宜过高，以免影响酵母活性。

- 芋泥馅料可以根据个人口味调整，可以加入其他食材如红豆、绿豆等。

- 烘烤时间根据实际情况调整，以避免烤焦。

这样，美味的日式芋泥包就制作完成了，可以享受这份融合了东西方美食特色的甜点啦！

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