烧烤是啥

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烧烤是一种传统的烹饪方式，主要是将食材（如肉类、海鲜、蔬菜等）放在烤架上，通过直接或间接的热源进行加热。在烧烤过程中，食材表面的油脂会滴落，形成烟熏味，同时食材表面会形成美味的焦香。烧烤不仅可以使食物更加美味，而且可以保持食物的营养。

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烧烤的形式多样，有家庭式的小型烧烤，也有户外的大型烧烤聚会。在中国，烧烤非常受欢迎，尤其在夏天，人们喜欢在户外进行烧烤活动，享受美食和社交的乐趣。烧烤时，人们还会搭配各种调料和酱料，如孜然、辣椒、酱油等，以增加食物的风味。

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