吉时粉再烧饼里能起到什么做用

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吉时粉，通常指的是一种以米粉为主要成分的粉类食品，它再烧饼里可以起到以下几个作用：

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1. **增加口感**：吉时粉的加入可以使烧饼的口感更加丰富，既有烧饼的酥脆，又有米粉的软糯。

2. **增加营养**：米粉富含碳水化合物，可以为烧饼提供更多的能量，同时米粉中的B族维生素等营养成分也能为人体提供一定的营养补充。

3. **改善风味**：吉时粉的加入可以改变烧饼的原有风味，使其更加独特，增加消费者的食欲。

4. **增加层次感**：在制作过程中，吉时粉与烧饼的面团混合，可以使烧饼在烘烤时形成更多的层次，增加烧饼的视觉和口感层次。

5. **延长保质期**：米粉具有一定的吸湿性，可以吸收烧饼中的部分水分，从而在一定程度上延长烧饼的保质期。

总之，吉时粉在烧饼中的应用可以丰富烧饼的口感、营养和风味，同时也有助于延长其保质期。

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