年晚饭的菜谱

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年夜饭是中国传统的重要节日晚餐，通常寓意着团圆和吉祥。以下是一份适合年夜饭的菜谱，包含了多种口味和食材，希望能为您的年夜饭增添喜庆气氛：

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### 主菜

1. **鱼（年年有余）**

- 主料：鲤鱼或草鱼一条，约1.5公斤

- 调料：姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、食用油

2. **红烧肉（富足）**

- 主料：五花肉500克

- 调料：姜、蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、糖、料酒、盐、食用油

3. **清蒸鸡（吉祥如意）**

- 主料：整鸡一只

- 调料：姜、葱、料酒、生抽、盐、食用油

### 凉菜

1. **凉拌黄瓜**

- 主料：黄瓜一根

- 调料：蒜、醋、生抽、盐、糖、香油

2. **拍黄瓜**

- 主料：黄瓜两根

- 调料：蒜、辣椒、醋、生抽、盐、糖、香油

### 热菜

1. **蒜蓉西兰花**

- 主料：西兰花一朵

- 调料：蒜、盐、糖、生抽、食用油

2. **宫保鸡丁**

- 主料：鸡胸肉200克，花生米适量

- 调料：干辣椒、花椒、蒜、姜、葱、生抽、老抽、糖、醋、料酒、盐、食用油

3. **糖醋排骨**

- 主料：排骨500克

- 调料：蒜、姜、生抽、老抽、糖、醋、料酒、盐、食用油

### 汤品

1. **排骨玉米汤**

- 主料：排骨500克，玉米2根

- 调料：姜、盐、料酒

### 甜品

1. **八宝饭**

- 主料：糯米、红豆沙、红枣、莲子、葡萄干、花生、核桃、糖

### 面食

1. **饺子（招财进宝）**

- 主料：饺子皮、猪肉馅、韭菜、虾仁

- 调料：姜、葱、生抽、老抽、盐、糖、香油

这份菜谱包含了肉类、海鲜、蔬菜、汤品、甜品和面食，既丰富又营养，适合家人团聚时享用。您可以根据个人口味和实际情况进行调整。祝您年夜饭愉快！

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