开罐器的发明时间并不确定,因为它的设计可以追溯到很久以前。最早的类似开罐器的工具可以追溯到公元前1500年左右,当时人们使用石头或骨头制成的工具来打开罐子。

然而,现代意义上的开罐器是在19世纪发明的。最著名的开罐器之一是由美国人奥古斯都·艾略特·贝克在1858年发明的,这种开罐器被称为“贝克开罐器”。此后,开罐器的设计和功能不断改进,成为现代厨房中不可或缺的工具之一。
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