糯米(Nuo米)是指一种在烹饪和制作某些中式食品时常用的米种。它有几个层面的意思:

1. **糯米的种类**:糯米是糯米稻的果实,这种稻米的颗粒比较小,煮熟后质地粘稠,不易散开。与普通大米相比,糯米在蒸煮后会变得非常黏。
2. **糯米的用途**:因为其黏性和特有的口感,糯米常被用来制作年糕、汤圆、粽子、米酒、糯米团等传统中式美食。
3. **糯米的特性**:糯米的特性主要体现在其黏性和口感上。当糯米煮熟后,米粒之间的淀粉结构发生变化,使得糯米能够很好地粘合在一起,适合作为食品中的粘合剂。
4. **文化寓意**:在一些地区和文化中,糯米也象征着团结和丰收,如在春节期间吃年糕,就寓意着家庭和睦、年年高升。
因此,“糯米”在不同的语境下可以指代糯米的本身、制作食品时的材料、或者文化象征等方面的意义。
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