烧烤店虾尾的做法

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烧烤店虾尾的做法如下：

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### 材料：

- 新鲜虾尾 500克

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 料酒 适量

- 白胡椒粉 适量

- 香葱 适量

- 姜适量

- 蒜 适量

- 花椒粉 适量

- 辣椒粉 适量（根据口味调整）

### 做法：

1. **准备虾尾**：将虾尾清洗干净，去掉虾线，用厨房纸巾吸干水分。

2. **腌制**：在虾尾中加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉和辣椒粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

3. **热锅凉油**：在烧烤架上预热，或者在家中的平底锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的虾尾。

4. **煎炸**：中小火煎炸虾尾，直到两面金黄，虾肉熟透。期间可以适当翻面，确保虾尾均匀受热。

5. **调味**：虾尾煎炸过程中，可以加入切好的香葱、姜和蒜，增加香味。

6. **出锅**：虾尾煎炸完成后，捞出控油。

7. **上桌**：将煎炸好的虾尾装盘，即可上桌享用。

### 小贴士：

- 虾尾在煎炸前腌制的时间不宜过长，以免虾肉过于紧实，影响口感。

- 烧烤虾尾时，可以根据个人口味调整调料的种类和用量。

- 烧烤时注意火候，避免虾尾煎糊。

这样，美味的烧烤虾尾就做好了，既可以作为烧烤时的下酒菜，也可以作为家常菜享用。

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