吉时手工吐司面包做法

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吉时手工吐司面包的做法如下：

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### 材料：

- 高筋面粉：300克

- 温水：180毫升

- 干酵母：5克

- 糖：30克

- 盐：3克

- 黄油：30克

- 鸡蛋：1个（约50克）

### 工具：

- 搅拌碗

- 搅拌勺

- 面包模具

- 面包机或烤箱

### 步骤：

1. **准备面团**：

- 将干酵母放入温水中，静置5分钟，使其溶解。

- 在搅拌碗中，将高筋面粉、糖、盐混合均匀。

- 将溶解的酵母水、鸡蛋倒入面粉中，用搅拌勺搅拌成絮状。

- 加入软化的黄油，继续搅拌至面团表面光滑。

2. **揉面**：

- 将面团放在案板上，用手揉至表面光滑，大约需要10分钟。

- 如果没有面包机，可以用手揉至面团能拉出薄膜即可。

3. **发酵**：

- 将揉好的面团放入面包模具中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍大，大约需要1小时。

4. **二次揉面**：

- 发酵好的面团取出，轻轻按压排气，再次揉至表面光滑。

5. **整形**：

- 将面团放入面包模具中，再次盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵，大约需要30分钟。

6. **预热烤箱**：

- 预热烤箱至180°C。

7. **烘烤**：

- 在面团表面刷上一层薄薄的鸡蛋液，撒上一些芝麻或自己喜欢的装饰。

- 将面包放入预热好的烤箱中，烘烤约30分钟，直到面包表面呈金黄色。

8. **冷却**：

- 烘烤完成后，取出面包，放在架子上冷却至室温。

### 小贴士：

- 发酵过程中，温度和湿度对发酵速度有很大影响，可以根据实际情况调整发酵时间和温度。

- 面团揉至表面光滑是关键，这样烘烤出来的面包才会更加松软。

- 烘烤时间根据烤箱的实际情况调整，避免烤焦。

这样，一份美味的吉时手工吐司面包就完成了！可以搭配牛奶、果酱或黄油一起享用。

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