在中国,开设野味饭店是受到严格限制的。根据中国的法律法规,野生动物及其制品的保护是国家的基本国策,禁止非法捕猎、贩卖、运输、食用野生动物。因此,未经批准开设野味饭店是违法的。

关于野味饭店的监管,以下部门可能会介入:
1. 林业部门:负责野生动物资源的保护和管理工作。
2. 野生动物保护部门:负责野生动物保护法律法规的执行。
3. 公安部门:负责打击非法猎捕、贩卖野生动物的违法犯罪行为。
4. 市场监督管理部门:负责对市场经营行为进行监管,包括对野味饭店的监管。
至于野味馆里通常售卖的东西,以下是一些常见的野生动物及其制品:
1. 野生动物肉:如穿山甲、果子狸、蛇、熊掌、鹿肉等。
2. 野生动物制品:如鹿茸、熊胆、蛇胆、穿山甲鳞片等。
3. 野生动物蛋类:如孔雀蛋、鹧鸪蛋等。
需要注意的是,这些野生动物及其制品大多属于国家保护动物,非法贩卖和食用都是违法行为。因此,我们应该遵守法律法规,保护野生动物资源,维护生态平衡。
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