13香是哪十三香(十三香口诀)

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"十三香"是中国烹饪中常用的一种香料组合，它指的是以下十三种香料：

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1. 八角（大料）

2. 桂皮（肉桂）

3. 丁香

4. 肉豆蔻

5. 草果

6. 花椒

7. 小茴香

8. 白芷

9. 砂仁

10. 甘草

11. 陈皮

12. 豆蔻

13. 薄荷

这些香料组合在一起，可以用来炖肉、烧菜等，增加食物的香气和风味。不过，不同的菜系和烹饪习惯中，使用的香料可能会有所不同。这里的“十三香”口诀是一种记忆方式，便于厨师们快速回忆和调配香料。

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