鹰潭烧鸡

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鹰潭烧鸡是中国江西省鹰潭市的一道传统名菜，属于赣菜系。这道菜以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名。以下是关于鹰潭烧鸡的一些信息：

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**制作工艺：**

1. 选材：选用肉质鲜嫩的鸡作为原料。

2. 腌制：将鸡清洗干净后，用特制的腌料腌制一段时间，让鸡肉充分吸收腌料的味道。

3. 烧制：将腌制好的鸡用特制的烧鸡炉进行烧制，炉内温度适中，使鸡肉外焦里嫩，色泽金黄。

**特点：**

1. 色泽金黄，香气扑鼻。

2. 鸡肉外焦里嫩，口感鲜美。

3. 腌料独特，味道浓郁。

**食用方法：**

鹰潭烧鸡通常作为一道下酒菜，也可以搭配米饭食用。其独特的风味让人回味无穷。

鹰潭烧鸡作为鹰潭市的特色美食，深受当地人和游客的喜爱。如果你有机会到鹰潭旅游，不妨品尝一下这道美味的烧鸡。

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