清明上坟馍怎么做的(清明上坟馍做法图)

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清明上坟馍，又称清明馍、寒食馍，是清明节期间的传统食品，主要用于祭祖。以下是一个基本的清明上坟馍的做法：

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### 清明上坟馍做法：

#### 材料：

- 中筋面粉 500克

- 酵母 5克

- 红糖 50克（可根据口味调整）

- 清水 适量

- 红豆沙馅 适量（可选）

#### 步骤：

1. **准备面团**：

- 将面粉放入一个大碗中，加入酵母和红糖。

- 逐渐加入清水，边加边搅拌，直到形成面团。

- 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。

2. **制作馍形**：

- 将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气。

- 将面团分割成若干小份，每份揉成圆形。

- 将小面团擀成圆饼状，厚度约为1厘米。

3. **包馅（可选）**：

- 在圆饼中间放入适量红豆沙馅。

- 将圆饼边缘对折，捏紧封口，形成圆形的馍。

4. **二次发酵**：

- 将包好馅的馍放在蒸笼中，进行二次发酵，大约30分钟。

5. **蒸制**：

- 将蒸锅中的水烧开，将馍放入蒸笼，大火蒸约15分钟。

6. **出锅**：

- 蒸好后，将馍取出，稍微冷却后即可食用。

### 注意事项：

- 发酵时间受温度影响，温度高时发酵时间短，温度低时发酵时间长。

- 蒸馍时，水开后放入馍，避免冷水下锅。

- 清明上坟馍的形状和大小可以根据个人喜好来调整。

由于无法提供图片，你可以通过搜索引擎或食谱网站查找清明上坟馍的具体图片来辅助制作。祝你制作成功！

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