日式 肥牛饭

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日式肥牛饭是一道非常受欢迎的日本料理，它主要由肥牛片、米饭和特制的酱汁组成。以下是一种基本的日式肥牛饭的做法：

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### 材料：

- 新鲜肥牛片

- 粳米饭

- 酱油

- 糖

- 米醋

- 酱油膏

- 酱油

- 香油

- 蒜末

- 青葱

- 胡椒粉

- 热水

### 调味料（酱汁）：

1. 将酱油、糖、米醋、酱油膏、蒜末、香油和胡椒粉混合在一起，搅拌均匀，制成酱汁。

### 步骤：

1. **准备米饭**：将米饭煮熟，然后放入饭碗，用勺子压紧，倒扣在盘子上，形成饭团。

2. **烹饪肥牛**：将肥牛片放入沸水中快速焯水，变色后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。

3. **制作酱汁**：将调味料混合均匀，制成酱汁。

4. **组装肥牛饭**：将焯好水的肥牛片放在米饭上，然后淋上酱汁。

5. **装饰**：撒上青葱和胡椒粉作为装饰。

### 注意事项：

- 肥牛片要新鲜，口感才会好。

- 烹饪肥牛的时间不宜过长，以免肉质变老。

- 酱汁可以根据个人口味调整。

这样一道美味的日式肥牛饭就完成了，既简单又美味，非常适合作为家常菜。

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