财源滚滚这道菜怎么做
- 2025-11-09 12:17:29
"财源滚滚"是一道寓意吉祥的菜肴，通常由鱼和豆腐等食材制作，象征着财富滚滚而来。以下是一个简单的财源滚滚的做法：
### 材料：
- 鱼一条（一般选用草鱼、鲈鱼等刺少的鱼类）
- 豆腐一块
- 葱姜蒜适量
- 青红椒适量
- 酱油、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
### 步骤：
1. **鱼的处理**：
- 将鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净。
- 在鱼身上斜切几刀，以便入味。
- 用料酒、盐腌制10-15分钟。
2. **豆腐的处理**：
- 豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。
3. **葱姜蒜的切制**：
- 葱切段，姜切片，蒜切末。
- 青红椒切丝。
4. **炒制**：
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。
- 放入腌制好的鱼，两面煎至金黄。
- 加入适量的酱油、料酒、糖和少量水，小火炖煮5-10分钟，让鱼入味。
5. **加入豆腐**：
- 将焯好水的豆腐块放入锅中，与鱼一起炖煮。
- 根据口味调整盐分，继续炖煮5分钟。
6. **勾芡**：
- 用淀粉和水调制成勾芡水，倒入锅中，快速翻炒均匀。
7. **出锅**：
- 最后撒上青红椒丝，翻炒均匀后即可出锅。
这道菜色泽鲜艳，鱼肉鲜嫩，豆腐软滑，是一道既美味又吉祥的佳肴。记得在烹饪过程中，火候要适中，以免鱼和豆腐过于干硬。
「点击下面查看原网页 领取您的八字精批报告☟☟☟☟☟☟」
阅读全文
侵权及不良内容联系邮箱：seoserver@126.com，一经核实，本站将立刻删除。