碎米的定义(碎米有些什么用途)

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碎米，是指稻谷在加工过程中，由于机械作用或人工操作不慎，导致稻谷破碎产生的米粒。碎米的颗粒大小不一，通常比完整的大米要小，质地较粗糙。

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碎米的用途主要包括：

1. **食品加工**：碎米可以用于制作各种食品，如米粉、米酒、米糕、米饼等。由于碎米质地较粗糙，口感和营养价值与大米有所不同，但仍然可以提供一定的能量和营养。

2. **饲料**：碎米是家禽、家畜的优质饲料，尤其是猪、鸡等家禽。碎米含有丰富的碳水化合物，可以作为能量来源。

3. **工业用途**：碎米可以用于生产酒精、淀粉、葡萄糖等工业产品。此外，碎米中的蛋白质和脂肪也可以提取出来，用于生产饲料、化妆品等。

4. **家庭用途**：一些家庭会将碎米与大米混合煮饭，或者单独煮粥，以增加食物的口感和营养。

5. **出口**：在一些地区，碎米也是出口商品之一，尤其是出口到对大米需求较大的发展中国家。

需要注意的是，碎米的品质通常不如完整的大米，因此在购买时应注意辨别。同时，碎米在储存过程中容易吸潮、变质，应妥善保存。

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