布吉烤肉

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布吉烤肉，又称为“布吉烤肉串”，是一种源自中国台湾的街头小吃。它以独特的风味和丰富的口感受到许多人的喜爱。以下是关于布吉烤肉的一些基本信息：

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### 特点

- **食材多样**：布吉烤肉串通常包括各种食材，如鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、海鲜、蔬菜等。

- **调料独特**：布吉烤肉串的调料包括特制的腌料和酱料，通常有甜、咸、辣等多种口味。

- **串烤方式**：食材被串在竹签或铁签上，然后放在炭火上烤制。

### 制作过程

1. **食材准备**：选择新鲜的肉类和蔬菜，切成适当大小的块或片。

2. **腌制**：将食材用特制的腌料腌制一段时间，让味道渗透。

3. **串制**：将腌制好的食材串在竹签或铁签上。

4. **烤制**：将串好的食材放在炭火上烤制，期间可以刷上特制的酱料。

5. **食用**：烤好的布吉烤肉串可以直接食用，也可以搭配生菜、辣椒、大蒜等一起食用。

### 文化背景

布吉烤肉在台湾非常流行，尤其在夜市和街头摊贩中非常常见。它不仅是一种美食，也代表了台湾的街头文化。

布吉烤肉因其独特的风味和制作方式，成为了台湾乃至全球华人社区中广受欢迎的小吃之一。

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