潮州冬至汤圆怎么做 潮州冬至粿

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潮州冬至汤圆和粿是潮汕地区非常有特色的传统食品，下面分别介绍它们的制作方法：

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### 潮州冬至汤圆

#### 材料：

- 糯米：500克

- 红糖：适量

- 芝麻：适量

- 植物油：适量

- 水：适量

#### 制作步骤：

1. **糯米浸泡**：将糯米浸泡在水中，一般需要浸泡4-6小时，或者过夜。

2. **磨糯米**：将浸泡好的糯米磨成米浆。

3. **煮米浆**：将磨好的米浆倒入锅中，加入适量的水，用中火煮至米浆变得浓稠，呈糊状。

4. **揉糯米团**：将煮好的米浆倒入盆中，加入适量的红糖和芝麻，揉成光滑的糯米团。

5. **包汤圆**：将糯米团分成小份，搓成小球，即为汤圆。

6. **煮汤圆**：将汤圆放入沸水中煮至浮起，即可捞出。

### 潮州冬至粿

#### 材料：

- 粿皮：500克

- 红糖：适量

- 芝麻：适量

- 植物油：适量

- 水：适量

#### 制作步骤：

1. **制作粿皮**：将500克糯米浸泡4-6小时后磨成米浆，加入适量的水，煮至浓稠后倒入盆中，加入适量的红糖和芝麻，揉成光滑的糯米团。

2. **分割糯米团**：将糯米团分割成小份，搓成小球，即为粿团。

3. **包粿**：将粿皮擀成圆形，包入粿团，捏紧边缘，使其成型。

4. **蒸粿**：将包好的粿放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟，至粿熟透即可。

潮州冬至汤圆和粿的制作过程较为简单，但需要耐心和细心。在制作过程中，可以根据个人口味调整糖和芝麻的用量。祝您制作成功，享受美味的潮州冬至食品！

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