月饼放吉士粉起什么作用

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月饼中加入吉士粉主要有以下几个作用：

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1. **改善口感**：吉士粉是一种由多种食材混合制成的粉末，通常含有鸡蛋、奶油、糖等成分。加入月饼中可以使月饼的口感更加丰富，既有绵密的口感，又有一定的甜味。

2. **增加风味**：吉士粉的加入可以增加月饼的香气和风味，使其更加美味可口。

3. **延长保质期**：吉士粉中的一些成分具有防腐作用，可以帮助延长月饼的保质期，使其不易变质。

4. **增加营养价值**：吉士粉中含有的营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类等，可以增加月饼的营养价值。

需要注意的是，虽然吉士粉可以提升月饼的口感和风味，但过量使用可能会影响月饼的口感和健康，因此应适量添加。

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