茉莉花茶开花的好还是没开的

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茉莉花茶的制作通常使用的是茉莉花未完全开放的花朵。这是因为茉莉花在未完全开放时，其香气最为浓郁，品质也更为上乘。因此，茉莉花茶选用的是未开的花朵。

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从香气和口感上来说，未开放的花朵制成的茉莉花茶通常香气更加馥郁，口感更加醇厚。所以，对于制作茉莉花茶来说，未开的花朵是更好的选择。当然，这并不意味着完全开放的花朵就没有价值，它们在其他用途上可能也有其独特的价值。

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