2019年年夜饭吉祥菜谱
- 2025-11-10 15:06:07
2019年是中国农历猪年，以下是一些吉祥的年夜饭菜谱，寓意吉祥如意、团圆美满：
1. **发财鱼（红烧鱼）**
- 主料：鲤鱼一条（寓意年年有余）
- 调料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、食用油
- 做法：鲤鱼洗净，用料酒、盐腌制；锅中加油，将鱼两面煎至金黄，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖和适量水，小火慢炖至汤汁浓稠。
2. **金玉满堂（蒸南瓜）**
- 主料：南瓜一个
- 调料：白糖、蜂蜜、枸杞
- 做法：南瓜去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟；取出南瓜，加入白糖、蜂蜜拌匀，撒上枸杞即可。
3. **招财进宝（红烧肉）**
- 主料：五花肉500克
- 调料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶
- 做法：五花肉切块，焯水去腥；锅中加油，将五花肉煎至两面金黄，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、糖和适量水，小火慢炖至肉质酥烂。
4. **团圆饭（八宝饭）**
- 主料：糯米、红豆沙、红枣、莲子、葡萄干、花生、核桃仁、糖
- 做法：糯米提前浸泡，蒸熟；将红豆沙、红枣、莲子、葡萄干、花生、核桃仁等食材混合，铺在糯米上，再蒸至熟透；最后淋上糖水即可。
5. **步步高升（蒸排骨）**
- 主料：排骨500克
- 调料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶
- 做法：排骨焯水去腥，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、糖和适量水，蒸至肉质酥烂。
6. **富贵满堂（糖醋排骨）**
- 主料：排骨500克
- 调料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、醋、盐、食用油
- 做法：排骨焯水去腥，煎至两面金黄；锅中加油，加入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖、醋和适量水，小火慢炖至汤汁浓稠。
这些菜肴不仅美味，而且寓意吉祥，适合在2019年春节年夜饭上享用。祝您新年快乐，阖家幸福！
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