乌梅是什么梅 乌梅是啥

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乌梅，又称梅子，是一种果实，属于蔷薇科梅属。乌梅是梅树（学名：Prunus mume）的成熟果实，经过熏制、发酵等加工过程制成。乌梅在未加工前味道酸涩，但经过加工后，其味道变得甘甜，具有独特的风味。

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乌梅在中国有着悠久的历史，不仅是常见的食材，还广泛应用于医药、食品加工等领域。在中医中，乌梅被认为具有收敛、生津、止渴、止泻等功效，常用于治疗腹泻、口渴等症状。在日常生活中，乌梅可以用来制作各种食品和饮品，如乌梅汤、乌梅酒等。

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