吉祥黄焖鸡

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吉祥黄焖鸡是一道结合了中华美食特色的经典菜肴，它以鸡肉为主料，辅以多种调料和配料，烹饪方法独特，味道鲜美。以下是吉祥黄焖鸡的基本做法：

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### 材料：

- 鸡肉：500克

- 葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 胡萝卜：适量

- 青椒：适量

- 香菇：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 糖：适量

- 八角：适量

- 花椒：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

### 做法：

1. **准备材料**：将鸡肉洗净切块，葱、姜、蒜切末，胡萝卜、青椒、香菇切片备用。

2. **焯水**：将鸡肉放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。

3. **炒制**：锅中放油，油热后放入葱姜蒜末炒香，再加入鸡肉翻炒至表面微黄。

4. **调味**：加入料酒、酱油、糖、八角、花椒等调料，翻炒均匀。

5. **焖煮**：加入适量的水，放入胡萝卜、青椒、香菇，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右。

6. **收汁**：待鸡肉熟透，汤汁浓稠时，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

吉祥黄焖鸡色泽金黄，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道色香味俱佳的家常菜。这道菜不仅美味，而且寓意吉祥，适合家庭聚餐或节日宴请。

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