干草是指将植物(通常是草本植物,如牧草、小麦、大麦等)收割后晾晒干燥至一定水分含量,以保存其营养的一种饲料。干草含有丰富的纤维、维生素和矿物质,是畜牧业中重要的饲料来源之一,尤其适用于反刍动物,如牛、羊等。

在制作干草的过程中,通常会将收割后的植物铺开晾晒,待水分蒸发到一定程度后,再进行打包或储存。这样处理后的干草可以长期保存,即使在冬季或食物短缺的季节,也可以为牲畜提供营养。
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