吉时鲜麻辣烫麻辣香锅怎么做

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吉时鲜麻辣烫麻辣香锅是一道非常受欢迎的川菜，以下是一个基本的麻辣香锅做法：

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### 材料：

- 牛肉片、鸡肉片、虾、豆腐、土豆片、豆芽、蘑菇、莲藕、金针菇等，根据个人喜好选择。

- 麻辣香锅底料（市面上有售，如吉时鲜品牌）。

- 葱、姜、蒜、辣椒、花椒等。

- 食用油、盐、生抽、料酒、豆瓣酱等调味料。

### 步骤：

1. **准备材料**：

- 将肉类切片，蔬菜洗净切片。

- 葱切段，姜蒜切片，辣椒切段。

2. **热锅凉油**：

- 在锅中加入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜和辣椒、花椒炒香。

3. **加入底料**：

- 放入麻辣香锅底料，根据包装上的说明进行炒制，直到香味散发出来。

4. **加入肉类**：

- 先加入肉类（如牛肉、鸡肉）翻炒至变色。

5. **加入蔬菜**：

- 加入蔬菜（如土豆片、豆芽、蘑菇等），继续翻炒。

6. **调味**：

- 根据个人口味加入盐、生抽、料酒等调味料。

7. **收汁**：

- 翻炒至所有材料都熟透，汤汁略微收干。

8. **出锅**：

- 关火，将炒好的麻辣香锅盛出，撒上葱花或香菜作为装饰。

### 注意事项：

- 麻辣香锅的辣度可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放辣椒和花椒。

- 烹饪过程中注意火候，避免烧糊。

- 可以根据个人喜好添加其他食材，如海鲜、豆制品等。

这样，一道美味的吉时鲜麻辣烫麻辣香锅就完成了！享受美食的同时，也要注意适量哦。

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