无锡的团子是怎么做的(无锡哪里的团子好吃)
- 2025-06-27 04:36:54
无锡的团子，又称“小笼包”或“小笼馒头”，是江苏省无锡市非常有名的地方小吃。以下是无锡团子的传统做法：
### 无锡团子制作步骤：
1. **面团制作**：
- 使用中筋面粉，加入适量的水，揉成光滑的面团。
- 将面团盖上湿布，醒发30分钟。
2. **肉馅制作**：
- 选择新鲜的猪肉，最好是后腿肉，切成小块。
- 将猪肉剁成肉馅，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、姜末、葱花、鸡精等调料。
- 用筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅上劲。
3. **包制团子**：
- 将醒发好的面团搓成长条，切成小剂子。
- 将小剂子擀成中间厚、边缘薄的面皮。
- 取适量的肉馅放在面皮中间，对折成半圆形，捏紧封口。
4. **蒸制**：
- 在蒸锅中放入团子，水开后蒸约10-15分钟。
### 无锡好吃的团子推荐：
1. **崇安寺团子**：位于无锡市崇安区，历史悠久，是无锡团子的代表之一。
2. **南长街团子**：南长街上的团子以其皮薄馅多、味道鲜美而闻名。
3. **清扬路团子**：清扬路上的团子店也很有名，其团子口感细腻，深受当地人喜爱。
无锡的团子以其独特的风味和制作工艺，成为了无锡的一大特色美食。如果你有机会到无锡旅游，不妨尝试一下当地的团子。
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