炸咕噜肉可以放吉时粉吗

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炸咕噜肉时，通常不会直接使用吉时粉（一种淀粉类产品，常用于勾芡或做粘合剂）。咕噜肉的主要特点是外酥里嫩，酸甜可口，其外皮通常是由面粉、淀粉和鸡蛋混合制成的糊，这样可以使肉块在油炸后形成酥脆的外壳。

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如果你想要在炸咕噜肉时加入吉时粉，可以考虑以下几种方式：

1. **作为粘合剂**：在制作肉块外层的糊时，可以将吉时粉与面粉、淀粉和鸡蛋混合，这样可以使肉块在油炸后更加粘合，形成更紧密的外壳。

2. **勾芡**：在咕噜肉炸好后，可以将调好的酸甜汁煮沸，然后加入适量的吉时粉勾芡，使汤汁变得浓稠，这样可以使咕噜肉更加入味。

3. **作为裹粉**：在炸肉块之前，可以将肉块先裹上一层吉时粉，然后再裹上面粉和淀粉的混合糊，这样可以使外层更加酥脆。

不过，需要注意的是，吉时粉可能会使咕噜肉的味道变得过于浓稠，所以在使用时需要适量，并根据自己的口味进行调整。

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