集英街地锅炖

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集英街地锅炖是一道结合了地方特色和家常风味的美食。地锅炖是一种源自中国北方，尤其在山东、河南等地非常流行的烹饪方式，它将食材与汤汁一起炖煮，使食材更加入味。

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“集英街”可能指的是某个具体的地名或者商业街，将“集英街”与“地锅炖”结合，可能意味着这家地锅炖餐厅位于集英街，或者这家餐厅的地锅炖有集英街的特色。

以下是一个简单的集英街地锅炖的做法：

### 材料：

- 牛肉或猪肉（根据个人口味选择）

- 土豆

- 白菜

- 胡萝卜

- 青菜

- 葱姜蒜

- 酱油、盐、糖、料酒、五香粉等调味料

### 做法：

1. 将牛肉或猪肉切成小块，用料酒、酱油、五香粉等腌制10分钟。

2. 土豆、胡萝卜切成块状，白菜、青菜洗净切块。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入腌制好的肉块，翻炒至变色。

5. 倒入适量的水，水量要没过食材。

6. 加入土豆、胡萝卜，大火烧开后转小火炖煮。

7. 待土豆和胡萝卜快熟时，加入白菜和青菜。

8. 根据个人口味调整盐、糖等调味料。

9. 炖至所有食材熟透，汤汁浓稠即可。

集英街地锅炖的特点是汤汁浓郁，食材软烂，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。

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