巧克力款蛋糕
- 2025-11-12 03:36:44
巧克力款蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，以下是一个基本的巧克力蛋糕配方，您可以根据个人口味进行调整：
### 材料：
- 中筋面粉：200克
- 巧克力（最好是黑巧克力）：100克
- 无盐黄油：100克
- 细砂糖：100克
- 鸡蛋：3个
- 低筋面粉：50克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 牛奶：50毫升
- 柠檬汁：几滴（可选，用于去腥）
### 工具：
- 电动打蛋器
- 搅拌碗
- 烤箱（预热至180°C）
- 蛋糕模具（最好是圆形的）
### 制作步骤：
1. **巧克力融化**：将巧克力切成小块，放入微波炉中，分次加热，每次加热30秒，然后搅拌，直到巧克力完全融化。
2. **混合干性材料**：在一个大碗中，将中筋面粉、低筋面粉、泡打粉混合均匀。
3. **混合湿性材料**：在另一个碗中，将黄油和细砂糖打发至发白、体积膨胀。
4. **加入鸡蛋**：逐个加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌均匀。
5. **加入巧克力**：将融化的巧克力倒入混合好的湿性材料中，搅拌均匀。
6. **加入面粉**：将混合好的干性材料分次加入巧克力混合物中，每次加入后都要搅拌均匀。
7. **加入牛奶和柠檬汁**：将牛奶和柠檬汁加入蛋糕糊中，轻轻搅拌均匀。
8. **倒入模具**：将蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模具中。
9. **烘烤**：将蛋糕模具放入预热的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有粘附物。
10. **冷却**：将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却至室温。
11. **装饰**：根据个人喜好，可以涂抹奶油霜、巧克力酱或其他装饰。
这样，一份美味的巧克力蛋糕就完成了！您可以根据自己的喜好添加不同的装饰和口味。
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