安溪铁索桥砂锅粥(同安铁索桥)

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安溪铁索桥砂锅粥，又称同安铁索桥砂锅粥，是福建省厦门市同安区和安溪县两地的一种特色美食。这道粥以其独特的烹饪方式和丰富的食材而闻名。

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安溪铁索桥砂锅粥的名称来源于其独特的烹饪器具——砂锅，以及与当地著名的安溪铁索桥的历史文化有关。砂锅粥的特点是粥底香浓，食材丰富，通常包括海鲜、肉类、蔬菜等，烹饪时将食材与米一同煮制，使粥的口感更加鲜美。

制作安溪铁索桥砂锅粥的步骤大致如下：

1. 准备食材：根据个人口味选择海鲜、肉类、蔬菜等，如虾、鱼片、瘦肉、香菇、青菜等。

2. 煮粥底：将大米洗净，加入适量的清水，用中小火慢慢煮成粥底。

3. 加入食材：待粥底煮至粘稠时，将准备好的食材逐一加入，继续煮至食材熟透。

4. 调味：根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料。

5. 出锅：将煮好的砂锅粥盛出，即可享用。

安溪铁索桥砂锅粥不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，是一道深受人们喜爱的家常美食。

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