花心菜,又称西兰花、菜花,学名为Brassica oleracea var. botrytis,是一种常见的蔬菜。它属于十字花科,是甘蓝属的一种。花心菜原产于地中海地区,现在在全球范围内广泛种植。

花心菜的外观呈球形或半球形,其花蕾紧密,颜色通常为绿色,也有白色、紫色等变异品种。它的茎部短而粗,叶片为绿色,叶柄较长。
花心菜富含多种营养成分,如维生素A、维生素C、钙、钾等,具有很高的营养价值。它不仅可以炒食、煮食,还可以作为配菜或者做成花心菜汤等。花心菜具有很好的保健作用,如抗氧化、抗炎、抗癌等。
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