什么是花心菜

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花心菜，又称西兰花、菜花，学名为Brassica oleracea var. botrytis，是一种常见的蔬菜。它属于十字花科，是甘蓝属的一种。花心菜原产于地中海地区，现在在全球范围内广泛种植。

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花心菜的外观呈球形或半球形，其花蕾紧密，颜色通常为绿色，也有白色、紫色等变异品种。它的茎部短而粗，叶片为绿色，叶柄较长。

花心菜富含多种营养成分，如维生素A、维生素C、钙、钾等，具有很高的营养价值。它不仅可以炒食、煮食，还可以作为配菜或者做成花心菜汤等。花心菜具有很好的保健作用，如抗氧化、抗炎、抗癌等。

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