什么叫赤霞珠葡萄

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赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是一种著名的红葡萄酒葡萄品种，起源于法国波尔多地区。它是世界上最受欢迎和广泛种植的葡萄品种之一。

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赤霞珠葡萄的特点如下：

1. **外观**：赤霞珠葡萄的果实呈深蓝色或紫红色，皮厚，籽多。

2. **风味**：赤霞珠葡萄酒通常具有丰富的黑色水果（如黑醋栗、黑莓）和草本植物（如雪松、胡椒）的味道，有时还带有烟熏和巧克力等复杂的风味。

3. **成熟期**：赤霞珠葡萄的成熟期较晚，通常在秋季。

4. **种植区域**：赤霞珠葡萄适应性强，在全球多个地区都有种植，包括法国、美国、澳大利亚、智利、阿根廷等。

5. **酿造**：赤霞珠葡萄酒通常具有较高的单宁和酸度，适合陈年，可以酿造出复杂、层次丰富的红葡萄酒。

6. **搭配食物**：赤霞珠葡萄酒通常与红肉、烤肉、意大利面等食物搭配较好。

由于赤霞珠葡萄的广泛种植和酿造，它成为了全球许多知名葡萄酒品牌和产区的代表，如法国波尔多的拉菲（Lafite Rothschild）和玛歌（Margaux）等。

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