菜花心的做法

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菜花心，又称菜心、广东菜心，是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感脆嫩。以下是一个简单的菜花心做法：

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**材料：**

- 菜花心 500克

- 蒜末 1汤匙

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 鸡精或味精 适量（可选）

**步骤：**

1. **准备材料**：将菜花心洗净，切成2-3厘米长的段；准备好蒜末。

2. **焯水**：在锅中烧开水，加入少量盐，将菜花心焯水1-2分钟，捞出后放入冷水中浸泡，以保持脆嫩。

3. **炒制**：锅中放适量油，油热后放入蒜末爆香。

4. **翻炒**：将焯好水的菜花心倒入锅中，快速翻炒，让菜花心均匀裹上蒜末。

5. **调味**：根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精，继续翻炒均匀。

6. **出锅**：炒至菜花心断生，即可出锅装盘。

这个做法简单易行，保持了菜花心的鲜嫩口感。根据个人口味，也可以加入辣椒、酱油等其他调料。希望您喜欢这个做法！

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