重庆小面以前叫什么

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重庆小面在以前有一个别称叫做“抄手面”。这个名称来源于抄手（又称“饺子”），因为在重庆小面的早期制作中，常常将抄手的馅料放在面条中一同煮食。随着时间的发展，这个名字逐渐演变成了“重庆小面”。重庆小面作为重庆地方特色美食，以其麻辣鲜香、油而不腻而著称。

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