白扁豆属于碱性还是酸性

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白扁豆属于碱性食物。在营养学中，食物的酸碱性是根据其在体内代谢后产生的最终产物的酸碱性来分类的。白扁豆在人体内代谢后，会产生碱性物质，因此被归类为碱性食物。这类食物有助于维持人体的酸碱平衡。

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