冷面属于什么类目

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冷面属于面食类目，是一种流行于中国东北地区的传统小吃。它通常由荞麦面或淀粉面制成，口感爽滑，搭配各种调料和配菜，如黄瓜丝、紫菜、鸡蛋、牛肉等，适合在夏季食用，具有清凉解暑的特点。冷面在中国北方尤其受欢迎，尤其在辽宁、吉林、黑龙江等省份。

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