莲藕属蔬菜吗

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莲藕属于水生蔬菜。它是一种多年生水生植物莲的地下茎，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，是常见的食材之一。莲藕不仅在中国，也在世界各地的烹饪中占有重要地位，常用于炖汤、炒菜、凉拌等多种烹饪方式。

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