番茄(学名:Solanum lycopersicum)是一种常见的蔬菜,在植物学上属于茄科。以下是番茄的一些属性:

1. **属性分类**:番茄既可以作为蔬菜,也可以作为水果。在植物学上,它属于果实,但在烹饪中常被当作蔬菜使用。
2. **营养成分**:番茄富含维生素C、维生素A、钾、叶酸和抗氧化物质如番茄红素等。
3. **生长环境**:番茄喜欢温暖、阳光充足的环境,不耐寒,适宜生长温度在15-28摄氏度。
4. **生长习性**:番茄是多年生植物,但在农业生产中通常作为一年生作物栽培。
5. **食用部位**:番茄的食用部位主要是其成熟的果实。
6. **种植方式**:番茄可以通过种子繁殖,也可以通过扦插繁殖。
7. **用途多样**:番茄可以生吃、熟食,用于炒菜、做汤、腌制等多种烹饪方式。
8. **药用价值**:番茄具有一定的药用价值,如有助于消化、降低血压、预防癌症等。
综上所述,番茄是一种营养丰富、用途广泛的植物,具有蔬菜和水果的双重属性。
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