粉皮属于碱性还是酸性

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粉皮通常属于碱性食物。这是因为粉皮主要由绿豆或红薯等淀粉制成，这些原料在人体内代谢后，会产生碱性物质。在食物的酸碱性分类中，粉皮被归类为碱性食物，有助于维持人体的酸碱平衡。不过，这种分类主要是基于食物在人体内代谢后的最终产物，而不是食物本身的pH值。

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